Летний дневник, день 21-26

Началось по-настоящему жаркое лето. Спастись можно или в реке или в сосновом лесу. Первый и последний описываемый мной день начался с похода в текстильный центр РИО. Я его уже показывала в блоге, а в этот раз почему-то не сфотографировала. Первый раз ходила покупать купальник, второй - сарафан. Сильная жара, чем не повод обновить гардероб?

До текстильного центра две остановки, но туда я обычно хожу пешком. Для этого надо обогнуть областную больницу. Это целый город. А теперь он еще стал больше, построили ковидный госпиталь. Хотели открыть к новому году, но госпиталь до сих пор не работает. Решила пройти мимо него чтобы выйти к дому через лес. 

В лесу прохладно... 

Как быстро все меняется. Отцвели одни цветы и им на смену расцвели другие. Люблю собирать букеты...

Еще неделю назад просека была желтой... 

Захотела попробовать сделать новое овощное блюдо - баклажаны лодочками с грибами и овощами. Сделать по рецепту не удалось. Когда начала делать оказалось что в доме нет газа. В подъезде газовая служба проводила работу и отключили газ на весь день. Поэтому пришлось быстренько перестраиваться... В результате пришлось запекать баклажаны в микроволновке. Микроволновую печь я использую только для разморозки продуктов и разогрева готовых блюд. Так что это был эксперимент. Но получилось вкусно, хотя блюдо было приготовлено и не совсем по рецепту. В блоге оставляю полный рецепт.

Состав: баклажаны 4 шт., шампиньоны - 300 г., перец болгарский - 2 шт., луковица - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, сыр твердый или мягкий - 150 г., петрушка - 100 г., масло растительное - 8 ст. л., орехи грецкие - 60 г., соль, перец.

Приготовление: 

1. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. При помощи чайной ложки удалите мякоть, стараясь не повредить кожуру. Получившуюся лодочку посолите, сбрызните растительным маслом, выложите не противень и запекайте 15 мин. при температуре 190 градусов.

2. Мякоть баклажанов, болгарские перцы и лук нарежьте кубиками. Грибы нарежьте пластинками. Обжарьте лук и болгарский перец до прозрачности, добавьте баклажаны и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте грибы, чеснок и готовьте еще 7-8 минут.

3. Снимите с огня добавьте нарезанный кубиками сыр, измельченную зелень. Наполните смесью лодочки. Запекайте в духовке 15 минут. Подавайте на стол посыпав грецкими орехами.

Рецепт отправлю к Наде в "Овощной флешмоб".

На даче зацвел нарцисс. Луковицы купила прошлой осенью, но посадила в горшок только этой весной. А потом пересадила в землю на дачу. Не думала что этим летом они будут цвести.

Продолжаю косить траву, еще один кусочек дачного участка стал виден. 

Наконец-то стало видно кусты и цветы.

Еще один дачный проект близок к завершению.

Зацвел цикорий, в этом году все цветет раньше чем обычно на неделю или даже на две. Иногда даже не успеваешь замечать. 

По дороге в текстильный центр РИО, сегодня еду в гости к брату в Пучеж...

Этим летом участвую в